-桂花红烧狮子头的做法步骤图,怎么做好吃

时间:2020-03-19 20:57来源:未知作者:admin点击:

导读:

  桂花红烧狮子头的做法步骤图,怎么做好吃用料 家乐桂花红烧酱 1包 猪肉馅 500克 菜心 150克 姜丝 10g 葱段 3根 淀粉水 10g 清水 600ml 狮子头用料 马蹄 100g 鸡蛋 1个 白胡椒粉 一小勺 生抽 15g 蚝油 5g 盐 少许 白糖 一小撮 淀粉 2大勺 生姜 30g 小葱 6根 桂花红烧狮子头的做法

准备好全部食材。

桂花红烧狮子头的做法 步骤1

今天做的这道桂花红烧狮子头用的是家乐的桂花红烧酱,做红烧系列菜好帮手,厨房新手也可以轻松get硬菜哟~ 增添了一包干桂花,肉肉带着清新的桂花飘香,很是解腻。(左边两个碗是酱汁以及桂花倒出来后状态,右边是产品外包装的样子)

桂花红烧狮子头的做法 步骤2

马蹄去皮之后剁成碎末。生姜切末、小葱切葱花。

桂花红烧狮子头的做法 步骤3

取1/3葱末和姜末,用100g温水浸泡半小时。过滤掉葱姜末,只取制作好的葱姜水用。

桂花红烧狮子头的做法 步骤4

找一个大盆,将全部调料和鸡蛋一起倒入肉馅儿里。

桂花红烧狮子头的做法 步骤5

顺着一个方向搅拌,让肉馅儿搅上劲儿,我用了两双筷子搅拌,分几次少量加入姜葱水,等肉馅儿吸收了,再继续顺着一个方向搅拌,这样做的肉馅儿紧实,捏好的大肉丸不松。

桂花红烧狮子头的做法 步骤6

加入剁碎的马蹄碎。

桂花红烧狮子头的做法 步骤7

用筷子继续朝着一个方向搅拌均匀即可。

桂花红烧狮子头的做法 步骤8

肉馅儿分成均匀的六份,搓成一个个大肉丸。每一份肉馅儿抓起来甩盆里,反复摔打十几次,再搓肉丸,这样更劲道口感更好。

桂花红烧狮子头的做法 步骤9

油锅烧热,放入大肉丸油炸,注意好火头。肉丸刚下锅不要动,等油炸定型了再翻动让每一面都受热均匀。

桂花红烧狮子头的做法 步骤10

大肉丸炸至表面金黄即可捞出来。如果你能买到现成的狮子头肉丸的话,以上步骤直接跳过哦。

桂花红烧狮子头的做法 步骤11

留少许底油,煸炒姜丝和葱段(取葱白部分)

桂花红烧狮子头的做法 步骤12

倒入家乐桂花红烧酱。

桂花红烧狮子头的做法 步骤13

加入600g清水,开大火煮。

桂花红烧狮子头的做法 步骤14

汤头烧开后加入炸好的大肉丸,大火继续煮沸,开中小火慢炖一刻钟。

桂花红烧狮子头的做法 步骤15

汤汁逐渐收干,大肉丸也裹上了诱人的酱色,让人不禁食指大动。

桂花红烧狮子头的做法 步骤16

红烧狮子头快炖好的时候,烧一锅水将菜心焯水,盛出来备用。

桂花红烧狮子头的做法 步骤17

另取10g淀粉水勾芡,大火收汁。

桂花红烧狮子头的做法 步骤18

撒上家乐桂花红烧酱料包里面搭配好的干桂花,就大功告成啦!

桂花红烧狮子头的做法 步骤19

将菜心围绕一圈儿摆盘,红烧狮子头摆放在中间。增添了桂花的香气,清香与肉香相得益彰,酱汁油光发亮,酱色浓郁不深沉,有家乐调料包,一道硬菜轻松搞定。

桂花红烧狮子头的做法 步骤20 小贴士 小贴士: 1. 用家乐桂花红烧酱,一包到味,0基础做大厨!加了马蹄碎带着马蹄的脆爽,不像纯大肉丸那么腻2. 想要肉丸有劲道一点,可以取肉丸在铁盆里摔打十几下3. 姜葱水有去腥的作用,加水为了让肉馅儿更上劲儿,搅拌出来的肉馅也更细腻嫩滑,肉不柴不老4. 搅拌肉馅儿要往一个方向,这样肉馅儿搅拌上劲保留汁水,肉馅更紧实更筋道

最新文章
推荐文章

热门标签

荤菜

网站地图 | xml地图

Copyright @ 2011-2019 天天美食