-正宗肉粽子的做法,最正宗的做法步骤图解_怎么

时间:2020-03-20 11:22来源:未知作者:admin点击:

导读:

  正宗肉粽子的做法,最正宗的做法步骤图解_怎么做好吃用料 (腌米料) 糯米 5斤 猪肉 酱油 150克 盐 25克 酱油 100克 盐 8克 白糖 10克 大料 肉粽子的做法

将猪肉切成15克左右的长方形块

肉粽子的做法 步骤1

放入腌肉料用手搅拌揉搓5分钟让肉进味

肉粽子的做法 步骤2

放入保鲜盒冷藏一夜让肉腌透

肉粽子的做法 步骤3

棕叶放入锅中用水煮软再刷净即可

  

米淘洗干净泡至用手指可以捏碎的程度(2个小时就差不多了)

  

米捞出,控净水分(一定要控干净)

  

米中拌入腌米料,拌匀腌30分钟

肉粽子的做法 步骤7

看图说话

肉粽子的做法 步骤8

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肉粽子的做法 步骤9

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肉粽子的做法 步骤10

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肉粽子的做法 步骤11

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肉粽子的做法 步骤12

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肉粽子的做法 步骤13

煮制:摆放在空锅中,然后倒上开水没过粽子,大火煮到锅大开水翻滚,然后用小火煮3个小时

   小贴士 1、放米时要先放一勺米,再放肉,然后再盖上米,这样肉就包在了里的正中间,肉中的油就渗在周围的米中,才会好吃。2、一定要把口两边的棕叶往里折一下,这样不会漏米,并且形状好看。3、酱油我用的是海天草菇老抽和味极鲜1:1的比例配的,包时一定要把大料花椒拣出去不要煮粽子时水里也应该放些盐,这样味道更好4、肉粽子一定要开水上锅,这样粽子里的味道流失的少5、煮枣粽子可以用凉水下锅,煮法和肉粽子一样

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