腊味猪肉的做法

时间:2020-03-23 12:27来源:未知作者:admin点击:

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  腊味猪肉的做法腊味猪肉的做法

  菜系及功效:家常菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱 工艺:拌

  腊味猪肉的制作材料:

  主料:猪肉(肥瘦)400克

  调料:

  姜5克,大葱5克,盐3克,料酒10克,味精2克,白砂糖5克,花椒5克,辣椒粉20克

  腊味猪肉的特色:

  色泽红亮,麻辣味浓,略带烟熏味,是可口的家常菜。

  腊味猪肉的做法:

  1. 猪肉治净切条,抹上盐、料酒腌码入味,晾干水分,烟熏上色;

  2. 姜洗净切末,葱洗净切粒;

  3. 熏好的猪肉洗净,上笼蒸熟,取出晾冷,用手撕成丝,加入盐、味精、白糖、姜、葱、花椒、辣椒面拌匀即成。

  腊味猪肉的制作要诀:

  猪肉要腌好熏干,上笼蒸至熟透而不能熟烂。

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