菜心猴头菇的做法

时间:2020-05-14 21:58来源:未知作者:admin点击:

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  菜心猴头菇的做法菜心猴头菇的做法

  1.1、猴头菇用温水浸泡回软,反复漂洗几次至水清,继续用温水浸泡4个小时。

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  2.2、泡好的猴头菇去根部,放容器中,加鸡腿、五花肉、葱、姜、料酒、高汤,上笼屉中火蒸1个小时,取出,将猴头菇撕成小块。

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  3.3、蛋清、淀粉和成浆,将猴头菇挤干水分,上浆

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  4.4、放微沸的水中滑至浆凝固,捞出备用。

菜心猴头菇Nj.jpg

  5.5、锅内加清水,水沸后将青菜心焯水,然后清炒一下摆入盘中。另起锅,葱、姜炒出香味,下入猴头菇及蒸猴头菇的汤、盐、料酒,小火烧入味,加鸡精调味,装盘。

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  6.6、成品

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