珍珠黑菜汤的做法

时间:2020-02-14 07:19来源:未知作者:admin点击:

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  珍珠黑菜汤的做法珍珠黑菜汤的做法详细步骤1. 把发好的木耳拣洗干净;2. 瘦火腿、油菜、冬笋切成小片;3. 把肥肉膘切片同鸡里脊用刀背砸成细泥;4. 加鸡汤、精盐、味精、绍酒、鸡蛋清,用筷子搅匀成稠粥状;5. 锅内放入鸡汤,加热烧开后,移至微火上;6. 把鸡泥糊挤成直径1.5厘米的小丸子;7. 用汤匙把它拖入汤内,汤沸时,捞出小丸子;8. 用鸡汤冲洗干净放碗内,再把汤内浮沫撤出;9. 加入木耳、火腿、油菜、冬笋氽一下捞出;10. 装入汤碗内,最后将锅内加精盐、绍酒、味精;11. 待汤开后撤净浮沫,淋入鸡油,浇在木耳、珍珠上即成。珍珠黑菜汤的做法小贴士制作要诀:本品需鸡汤约500克。食物相克:木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。 肥膘肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

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