蛤蜊鱼头汤的做法【图文】,怎么做好吃

时间:2020-03-21 06:28来源:未知作者:admin点击:

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  蛤蜊鱼头汤的做法【图文】,怎么做好吃蛤蜊鱼头汤的做法详细步骤第1步买回的大头鱼去鳞片,去鱼鳃、对半切开,刷干净鱼腹的黑膜。把头尾分别斩开。蛤蜊用清水泡洗两遍,再放两勺盐浸泡2个小时左右。步骤图:买回的大头鱼去鳞片,去鱼鳃、对半切开,刷干净鱼腹的步骤图:蛤蜊用清水泡洗两遍,再放两勺盐浸泡2个小时左右。第2步锅里放油烧热,把鱼头和鱼尾放下去煎至两面焦黄色。汤锅放6碗左右的清水,丢下拍扁的姜块,倒进米酒煮开步骤图:锅里放油烧热,把鱼头和鱼尾放下去煎至两面焦黄色。步骤图:汤锅放6碗左右的清水,丢下拍扁的姜块,倒进米酒煮开第3步把煎好的鱼头丢进一起熬制1个小时左右(中火)这时可以放下蛤蜊步骤图:把煎好的鱼头丢进一起熬制1个小时左右(中火)步骤图:这时可以放下蛤蜊第4步保持大火煮6、7分钟左右。蛤蜊在锅内噼里啪啦发出响声,壳全部爆开。用网勺捞起蛤蜊。步骤图:保持大火煮6、7分钟左右。蛤蜊在锅内噼里啪啦发出响步骤图:用网勺捞起蛤蜊。第5步配上自己喜欢的酱料。鲜嫩的蛤蜊肉非常好吃。步骤图:配上自己喜欢的酱料。步骤图:鲜嫩的蛤蜊肉非常好吃。第6步最后调入盐、鸡粉、胡椒粉搅拌均匀。舀起乳白色的鲜汤即可饮用。步骤图:最后调入盐、鸡粉、胡椒粉搅拌均匀。步骤图:舀起乳白色的鲜汤即可饮用。蛤蜊鱼头汤的做法小贴士鱼头先煎制再熬汤色泽漂亮。米酒和姜块帮助去腥和提鲜。蛤蜊在汤里不需煮太久,久了口感柴而老。喜欢葱花的可以在上桌前撒点提味。

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