肉末蒸水蛋的做法【图文】,怎么做好吃

时间:2020-03-22 21:52来源:未知作者:admin点击:

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  肉末蒸水蛋的做法【图文】,怎么做好吃肉末蒸水蛋的做法详细步骤第1步准备好材料将鸡蛋去壳磕入大碗中,调入盐、糖,胡椒粉搅打均匀。步骤图:准备好材料步骤图:将鸡蛋去壳磕入大碗中,调入盐、糖,胡椒粉搅打均匀。第2步蛋液中倒入1杯温开水,再次混合均匀。将混合蛋液用滤网过筛后,盛放入耐高温容器中,撒上淘洗干净的虾皮;步骤图:蛋液中倒入1杯温开水,再次混合均匀。步骤图:将混合蛋液用滤网过筛后,盛放入耐高温容器中,撒上淘第3步将蒸碗覆上一层保鲜膜后,放入注水的大锅内隔水加盖蒸制,大火煮开锅后转中火蒸制大约12、13分钟,至蛋液凝固熄火。利用蒸蛋的时间处理肉末:锅烧热注入少许油,三、四成油温时将肉末下锅快速炒散,炒至水分收干油脂溢出时,加入生抽调味。步骤图:将蒸碗覆上一层保鲜膜后,放入注水的大锅内隔水加盖蒸步骤图:利用蒸蛋的时间处理肉末:锅烧热注入少许油,三、四成第4步将起锅前淋入香麻油翻炒均匀,将肉末及汁盖浇在蒸水蛋上,小葱洗净切末,撒上即可。步骤图:将起锅前淋入香麻油翻炒均匀,将肉末及汁盖浇在蒸水蛋肉末蒸水蛋的做法小贴士1.如果你蒸水蛋屡战屡败,不妨试试用温开水来调制蛋液吧。生水中过多的空气易使水蛋出现“蜂窝”,放凉后的温开水可以避免这一情况的出现。2颗蛋配200ml的温开水,很安全的配比,蒸出来的蛋羹要多水嫩有多水嫩。2.过道筛吧。蛋、水混合后的蛋液用细滤网过滤一下,可以清除搅打时产生的浮沫及蛋液中的小黏块,有利于蒸制后的平滑。 3.覆层膜。可以避免锅内循环热气生成的水珠,从锅盖处滴入蒸碗中。

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