全蛋饼干的做法

时间:2020-05-21 05:33来源:未知作者:admin点击:

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  全蛋饼干的做法主料鸡蛋2个低筋面粉70克调料食盐适量全蛋饼干的做法

  1.鸡蛋分开蛋青,蛋黄;盐,低粉过筛2次备用

  2.蛋黄加入10 g砂糖打散,打匀

  3.蛋白加入20 g砂糖,用电动打蛋器打发至湿性发泡接近硬性发泡(打蛋头拉起蛋白霜,蛋白霜硬挺,但蛋白尖朝下弯)

  4.蛋黄和蛋白拌匀,将低粉加入拌匀,装进裱花袋,烤盘垫高温布,将饼干糊在烤盘上挤成条状

  5.烤箱预热180度,烤箱上层 10分钟左右

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