-正宗青椒炒鸡蛋的做法,最正宗的做法步骤图解

时间:2020-02-12 21:21来源:未知作者:admin点击:

导读:

  正宗青椒炒鸡蛋的做法,最正宗的做法步骤图解_怎么做好吃用料 平菇 一朵约200克 青椒 2个 鸡蛋 2个 生抽 2勺 蚝油 1勺 糖 一点点,约1克 盐 少许 葱姜蒜 适量 平菇青椒炒鸡蛋 好吃又营养的超快手家常菜的做法

平菇掰开冲洗干净,在清水中浸泡上10分钟。

平菇青椒炒鸡蛋 好吃又营养的超快手家常菜的做法 步骤1

鸡蛋打入碗中,用筷子搅散开来,最好能多搅拌会儿,搅到蛋液表面有一层细密的小泡泡,这样在炒的时候鸡蛋会变得体积又大又软和。

平菇青椒炒鸡蛋 好吃又营养的超快手家常菜的做法 步骤2

青椒去蒂去籽切成斜片。

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泡好的平菇沥水待用。

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内放油,烧热,先炒鸡蛋,哗的一声鸡蛋就变大好多,看起来是十分的松软。

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给鸡蛋翻个面,两面都炒好后可以根据自己喜好用锅铲划拉成大块还是小块,鸡蛋炒好后盛到碗里备用。

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调制碗汁,生抽两勺,蚝油1勺,白糖一点点,少许的盐调匀。

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锅内重新放油,烧热爆香葱蒜,下入平菇翻炒,刚开始平菇还是比较硬的。

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直到炒出平菇中的水分,平菇也变软了。

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撒入青椒片,翻炒到断生。

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将炒好的鸡蛋块儿倒入锅内翻匀。

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倒入调制好的碗汁,大火翻匀收汁,由于加了蚝油,起到了勾薄芡的作用。

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一道好吃又营养的平菇青椒炒鸡蛋就做好了,从开火到出锅不会超过10分钟,美味快手家常菜。

平菇青椒炒鸡蛋 好吃又营养的超快手家常菜的做法 步骤13 小贴士 1.这道菜主要食材是平菇,菌类都有自己特殊的鲜香味道,所以这道菜不要放鸡精味精蔬菜精之类的。2.放一勺蚝油除了调和味道之外,还能起到勾点薄芡的作用,蚝油不放也可以,用少许芡汁代替,再稍微补点糖和盐。3.大火快炒,青椒断生就可以了,不然青椒口感不脆爽。

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