-素炒什锦菜(炒合菜)的做法步骤图

时间:2020-02-18 22:32来源:未知作者:admin点击:

导读:

  素炒什锦菜(炒合菜)的做法步骤图用料 绿豆芽 210克 韭菜 1把 鸡蛋 2个 包菜 小半个 木耳 5-6朵 粉丝 1小把 大葱 1小段 盐 适量 生抽 1.5勺 蚝油 1勺 老抽 半勺 十三香 半勺 鸡精 半勺 素炒什锦菜(炒合菜)的做法

首先把所有食材择好清洗干净,豆芽择干净,包菜、木耳切丝,韭菜切段,大葱切圈,粉丝提前用温水泡软从中间切几刀。

素炒什锦菜(炒合菜)的做法 步骤1

鸡蛋里加入小半勺盐打散,锅里入油,油热后把鸡蛋液倒进去,边炒边用筷子搅散,炒散后盛出。

素炒什锦菜(炒合菜)的做法 步骤2

锅里再入油,油热后加入葱花爆香,依次加入包菜、豆芽、木耳翻炒。

素炒什锦菜(炒合菜)的做法 步骤3

接着加入韭菜、粉丝,加入半勺十三香,一勺半生抽、小半勺老抽、一勺蚝油翻炒均匀,然后加入炒好的鸡蛋,加入少许盐和半勺鸡精调味翻炒均匀即可。(老抽只是为了给菜增加一点颜色,一点点即可千万不要放多,如果把握不好量可以不放,直接放两勺生抽,一勺蚝油,菜颜色淡一点,但也很好吃)

素炒什锦菜(炒合菜)的做法 步骤4

炒好后装盘,卷煎饼吃或者下饭吃都超级好吃。

素炒什锦菜(炒合菜)的做法 步骤5 小贴士 这道菜全程一定要大火爆炒,短时间内炒熟才会保留住蔬菜水分口感才好。也可以加入豆腐皮丝、胡萝卜丝、等自己喜欢的蔬菜。如果要炒加肉丝版的,肉丝一定要提前腌制,先炒肉丝再加入其他蔬菜炒。

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