炸鲜卷果的做法

时间:2020-05-13 12:35来源:未知作者:admin点击:

导读:

  炸鲜卷果的做法炸鲜卷果的做法详细步骤1. 将苹果、鸭梨去皮去核;2. 香蕉去皮;3. 将苹果、鸭梨、香蕉与苹果脯、青梅均切成粗0.33厘米的丝;4. 再加入糖桂花、面粉拌匀;5. 京糕(金糕)切成长6.6 厘米、粗0.8厘米的条,共4 条;6. 面粉10克加水25毫升调成糊;7. 把油皮(半径26 厘米的半圆形,圆边朝外)平铺在砧板上,在距油皮直边2.6 厘米的地方,横铺一长条拌好的果丝,长度与油皮相同,宽度约5厘米;8. 再把京糕丝一条接一条地横放在果丝上面;9. 然后,把油皮从直边的一端卷起,卷到另一端时,用少许面糊将边沿粘好,做成圆柱形,再横着切成厚1.3 厘米的片,即为鲜卷果;10. 将花生油倒入炒锅内,用旺火烧到五成热,放入鲜卷果,约炸5 分钟;11. 待油皮成浅黄色时,捞出摆在盘中,撒上白糖即成。炸鲜卷果的做法小贴士制作要诀:1. 低油温炸一遍,不必重油;2. 因有过油炸制过程,需准备花生油500克。食物相克:苹果:苹果忌于水产品同食,会导致便秘。鸭梨:梨忌与螃蟹、鹅肉同食。

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