炝炒圆白菜的做法【图文】,怎么做好吃

时间:2020-05-16 16:32来源:未知作者:admin点击:

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  炝炒圆白菜的做法【图文】,怎么做好吃炝炒圆白菜的做法详细步骤第1步圆白菜剥去外面的老叶,留比较嫩的叶子用用手撕成小块状,加水浸泡一会儿,捞出沥干水份步骤图:圆白菜剥去外面的老叶,留比较嫩的叶子用步骤图:用手撕成小块状,加水浸泡一会儿,捞出沥干水份第2步锅上火先预热一下,倒入适量油手放锅上感觉有些热的时候,加入干辣椒和花椒粒,用中小火煸香步骤图:锅上火先预热一下,倒入适量油步骤图:手放锅上感觉有些热的时候,加入干辣椒和花椒粒,用中第3步闻到香味后,倒入沥干水的圆白菜,改成大火煸炒步骤图:闻到香味后,倒入沥干水的圆白菜,步骤图:改成大火煸炒第4步待菜叶有些变软后,倒入一些醋加入糖、盐,快速翻炒一会儿至熟,再淋入一点点醋即可步骤图:待菜叶有些变软后,倒入一些醋步骤图:加入糖、盐,快速翻炒一会儿至熟,再淋入一点点醋即可炝炒圆白菜的做法小贴士做好炝炒圆白菜的几个注意点1、圆白菜要用手撕,这样比用刀切出来的更容易入味。很多蔬菜都是这样,比如白菜、茄子、青椒、青菜等等2、干辣椒和花椒的量不要过少,太少味道不浓3、倒入圆白菜爆炒时,要转大火,快速翻炒,出锅前再淋上一点点醋,味道更好4、糖和醋的比例要掌握好(根据各家喜欢哦),这道菜非常下饭5、我没有象饭店那么夸张,只用最里面的七张叶子。但我外面还是剥掉了有三四张叶子的,留下里面比较嫩一些的做的。剥下来稍老些的可以用来做汤啥的6、锅要先预热到比较热之后再倒入油,油要多一些,再加入圆白菜,大火爆炒

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