黑胡椒牛排的做法_1

时间:2020-02-14 07:18来源:未知作者:admin点击:

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  黑胡椒牛排的做法 黑胡椒牛排的做法步骤:11牛排从冰箱取出,自然松弛十分钟。黑胡椒牛排的做法步骤:22这中间可以准备配菜,荷兰豆和玉米粒焯水。黑胡椒牛排的做法步骤:33平底锅刷油烧热,一定要够热才能锁住牛排的水份,放上牛排,15秒左右。黑胡椒牛排的做法步骤:44快速翻面。黑胡椒牛排的做法步骤:55之后每隔15秒翻面一次,煎至自己喜欢的熟度。黑胡椒牛排的做法步骤:66出锅配上蔬菜和酱汁,开始享用吧。小窍门牛排家庭制做及制做食用注意要点:1、煎牛排的锅要烧到极热,刷一层薄油,这里的油可以用黄油也可以用植物油,要牛排一下锅就迅速被锁住水份,然后翻面煎,将两面都封都封住,这样煎出的牛排才嫩口好吃。2、牛排的熟度全凭煎制时间来控制,这个看个人的喜欢程度决定。操作过种中,两面都封住水份之后,翻面的次数及煎制时间都会影响熟度。3、无论哪一种熟度的牛排,都要趁热享用,因为牛排变凉后,无论口感或是味道都要大打折扣。4、牛排的酱汁,直接淋在肉上,会降低牛排的温度影响到牛排的口感和味道,直接将酱汁放在锅中加热也不是个好方法,因为量小,实在无法操作,我们可以用蒸的方法把酱汁加热,然后配合着刚出锅的牛排享用。5、牛排通常会搭配时令蔬菜,一方面均衡营养,一方面也可以清口,随自己的喜欢搭配就好了。6、冷冻牛排,不需要特别解冻,自然化冻10分钟就可以直接下锅煎了,一定不要泡水化冻,也不要刻意用水清洗,更不要用厨房级吸掉牛排水份。来自 美食天下 辽南蟹 的作品使用的厨具:平底锅所属分类:烘焙西式宴请老人朋友聚餐西餐冬季食谱晚餐

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