丑小鸭玫瑰山药泥彩绘蛋糕卷的做法

时间:2020-03-14 13:12来源:未知作者:admin点击:

导读:

  丑小鸭玫瑰山药泥彩绘蛋糕卷的做法 #柏翠大赛#丑小鸭玫瑰山药泥彩绘蛋糕卷的做法步骤:11山药切段之后上火蒸30分钟,蒸熟之后的山药去皮并捣成泥。(蒸熟之后再去皮不会痒)#柏翠大赛#丑小鸭玫瑰山药泥彩绘蛋糕卷的做法步骤:22在山药泥中加入牛奶、糖粉以及掰成碎片的玫瑰花干,用叉子搅拌均匀。盖上保鲜膜后,放入冰箱冷藏备用。#柏翠大赛#丑小鸭玫瑰山药泥彩绘蛋糕卷的做法步骤:33 接着我们来做彩绘蛋糕糊,准备好所有原材料。#柏翠大赛#丑小鸭玫瑰山药泥彩绘蛋糕卷的做法步骤:44黄油隔水融化成液态,并放置常温。#柏翠大赛#丑小鸭玫瑰山药泥彩绘蛋糕卷的做法步骤:55往蛋白中分3次加入糖粉,打至干性发泡。#柏翠大赛#丑小鸭玫瑰山药泥彩绘蛋糕卷的做法步骤:66将面粉筛入蛋白中,用刮刀翻拌均匀#柏翠大赛#丑小鸭玫瑰山药泥彩绘蛋糕卷的做法步骤:77加入融化好并放置室温的黄油。同样用刮刀翻拌均匀,成为细腻的面糊。#柏翠大赛#丑小鸭玫瑰山药泥彩绘蛋糕卷的做法步骤:88之后按比例分好面糊,并加入可食用色素,调成需要的颜色,将面糊分别装进裱花袋中。#柏翠大赛#丑小鸭玫瑰山药泥彩绘蛋糕卷的做法步骤:99打印好需要的图案,将其放在油纸或油布下面。#柏翠大赛#丑小鸭玫瑰山药泥彩绘蛋糕卷的做法步骤:1010用黑色面糊先勾边,记得裱花袋的口要剪很小很小的。#柏翠大赛#丑小鸭玫瑰山药泥彩绘蛋糕卷的做法步骤:1111再用彩色的面糊填充好颜色,要均匀。#柏翠大赛#丑小鸭玫瑰山药泥彩绘蛋糕卷的做法步骤:1212画好的彩绘面糊送入预热好的烤箱,上下火180℃,中层,烤2分钟即可。烤好之后取出放凉。#柏翠大赛#丑小鸭玫瑰山药泥彩绘蛋糕卷的做法步骤:1313【蛋糕卷做法】准备好原材料,蛋清蛋白分开,分别装入干净、无水、无油的打蛋盆中。#柏翠大赛#丑小鸭玫瑰山药泥彩绘蛋糕卷的做法步骤:1414将蛋黄打散,加入糖粉,搅拌均匀。#柏翠大赛#丑小鸭玫瑰山药泥彩绘蛋糕卷的做法步骤:1515加入水,稍加搅拌。加入色拉油,画“Z”字搅拌均匀。#柏翠大赛#丑小鸭玫瑰山药泥彩绘蛋糕卷的做法步骤:1616一直搅拌到表面是细腻的泡沫状。#柏翠大赛#丑小鸭玫瑰山药泥彩绘蛋糕卷的做法步骤:1717筛入低筋面粉,画“Z"字,搅拌成细腻光滑状,放在一旁备用。这时候可预热烤箱,180℃。#柏翠大赛#丑小鸭玫瑰山药泥彩绘蛋糕卷的做法步骤:1818往蛋白中分3次加入糖粉,打至湿性发泡。(首先,用打蛋器低速将蛋白搅打至起鱼眼泡,加入1/3的糖粉。接着,继续用电动打蛋器高速搅打,至蛋白体积膨胀1倍,再加入1/3的糖粉。然后,继续用电动打蛋器中速搅打,稍微出现纹路,加入剩余的1/3的糖粉。最后低速搅打,直到提起打蛋器时出现鹰钩嘴即可。)#柏翠大赛#丑小鸭玫瑰山药泥彩绘蛋糕卷的做法步骤:1919取1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊中,用橡皮刮刀用翻拌的手法拌匀。#柏翠大赛#丑小鸭玫瑰山药泥彩绘蛋糕卷的做法步骤:2020再倒回蛋白霜中,继续用橡皮刮刀用翻拌的手法拌匀,直至看不到一丝蛋白,面糊呈细腻光滑状。#柏翠大赛#丑小鸭玫瑰山药泥彩绘蛋糕卷的做法步骤:2121将面糊倒入模具中,用刮刀稍微抹平,再震两下。送入预热好的烤箱,上下火175℃,烤18分钟。#柏翠大赛#丑小鸭玫瑰山药泥彩绘蛋糕卷的做法步骤:2222蛋糕出炉后从高处摔一下,震出热气。脱模的时候,烤网上垫一张油纸,将蛋糕体直接倒扣在油纸上,即彩绘那一面朝上,记得上面要加盖油纸,防止变干。#柏翠大赛#丑小鸭玫瑰山药泥彩绘蛋糕卷的做法步骤:2323取出玫瑰山药泥,用抹刀在蛋糕体上均匀的抹上一层山药泥,然后在离自己较近的一侧1/3处用山药泥堆砌一个小山丘。#柏翠大赛#丑小鸭玫瑰山药泥彩绘蛋糕卷的做法步骤:2424借助擀面杖将蛋糕卷起来,送入冰箱冷藏一个小时。#柏翠大赛#丑小鸭玫瑰山药泥彩绘蛋糕卷的做法步骤:2525切件之后就可以食用啦。味道超级赞。小窍门1.山药泥可以选择过筛一下,会更细腻。2.蛋白打发时:首先,用打蛋器低速将蛋白搅打至起鱼眼泡,加入1/3的糖粉。接着,继续用电动打蛋器高速搅打,至蛋白体积膨胀1倍,再加入1/3的糖粉。然后,继续用电动打蛋器中速搅打,稍微出现纹路,加入剩余的1/3的糖粉。最后低速搅打,直到提起打蛋器时出现鹰钩嘴即可。3.晾凉蛋糕卷时,记得上面要加盖油纸,防止变干。来自 美食天下 蓝胖子不素胖纸 的作品使用的厨具:电烤箱、蒸锅所属分类:烘焙早餐下午茶

最新文章
推荐文章

热门标签

甜点

网站地图 | xml地图

Copyright @ 2011-2019 天天美食