可可漩涡蛋糕的做法

时间:2020-03-17 22:19来源:未知作者:admin点击:

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  可可漩涡蛋糕的做法 #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#可可漩涡蛋糕的做法步骤:11玉米油和牛奶混合至没有油粒,形成奶油溶液#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#可可漩涡蛋糕的做法步骤:22加入4颗蛋黄和20克细砂糖,充分混合#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#可可漩涡蛋糕的做法步骤:33蛋黄液中加入奶油溶液,搅拌均匀,随后筛入低粉,不规则搅拌至没有颗粒#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#可可漩涡蛋糕的做法步骤:44蛋白中分三次加入40克细砂糖,打发至接近干性发泡,提起打蛋头蛋白有小弯钩#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#可可漩涡蛋糕的做法步骤:55蛋黄糊中加入1/3的蛋白,搅拌均匀#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#可可漩涡蛋糕的做法步骤:66继续加入剩余的蛋白,搅拌均匀至光滑无颗粒#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#可可漩涡蛋糕的做法步骤:77将蛋糕糊倒进铺有油纸的烤盘中,震出大气泡,用两根牙签不规则划动,划出小气泡,随后再轻震几下#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#可可漩涡蛋糕的做法步骤:88送进预热好的烤箱中层,上下火160度,25分钟#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#可可漩涡蛋糕的做法步骤:99结束后马上取出#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#可可漩涡蛋糕的做法步骤:1010把蛋糕取出放在网架上,上面盖一张干净的油纸#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#可可漩涡蛋糕的做法步骤:1111蛋糕凉透后,翻过来,把底部的油纸撕去#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#可可漩涡蛋糕的做法步骤:1212把蛋糕平均分成5份#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#可可漩涡蛋糕的做法步骤:1313150克淡奶油中加入15克糖粉和15克可可酱#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#可可漩涡蛋糕的做法步骤:1414打发至湿性,提起打蛋头有小弯钩出现即可#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#可可漩涡蛋糕的做法步骤:1515将奶油霜均匀地抹在蛋糕上#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#可可漩涡蛋糕的做法步骤:1616取出一条条蛋糕,分别头尾相接的卷起来#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#可可漩涡蛋糕的做法步骤:1717末尾要切出一个斜位,使整个蛋糕衔接得更好#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#可可漩涡蛋糕的做法步骤:1818250克淡奶油中加入25克糖粉和25克可可酱,打发至湿性,均匀的抹面#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#可可漩涡蛋糕的做法步骤:1919准备芸豆沙和少量的色素#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#可可漩涡蛋糕的做法步骤:2020裱出几朵不同颜色的康乃馨#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#可可漩涡蛋糕的做法步骤:2121在蛋糕边缘贴上可可薄脆片,在表面也撒上适量的薄脆片,蛋糕就完成了#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#可可漩涡蛋糕的做法步骤:2222轻薄的奶油夹层和抹面#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#可可漩涡蛋糕的做法步骤:2323带着清幽的可可味#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#可可漩涡蛋糕的做法步骤:2424表面铺上可可薄脆片,口感更加丰富#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#可可漩涡蛋糕的做法步骤:2525吃完一整块,也不会感觉到甜腻#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#可可漩涡蛋糕的做法步骤:2626和爸妈一起分享吧小窍门1.蛋白不宜打发至硬性发泡,提起打蛋头蛋白有小弯钩即可2.色素颜色的选择可根据个人喜好更换3.蛋糕糊的混合,用手抽比刮刀更快捷,不容易消泡4.用牙签划动可排除小气泡,防止烤制过程中出现鼓包5.如喜欢浓烈的可可味,可将蛋糕体做成可可味的来自 美食天下 小耳Maggie 的作品使用的厨具:电烤箱所属分类:烘焙高颜值

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