苦荞戚风蛋糕的做法_1

时间:2020-03-21 19:05来源:未知作者:admin点击:

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  苦荞戚风蛋糕的做法 苦荞戚风蛋糕的做法步骤:11准备好食材,牛奶、色拉油、10g白砂糖混合装干净的大碗中;苦荞戚风蛋糕的做法步骤:22用手动打蛋器将牛奶与色拉油、白砂糖混合搅拌均匀;苦荞戚风蛋糕的做法步骤:33往牛奶混合液中筛入苦荞蛋糕粉,用手动打蛋器搅拌均匀;苦荞戚风蛋糕的做法步骤:44蛋清和蛋黄分离,将蛋黄加入到面糊中;苦荞戚风蛋糕的做法步骤:55用打蛋器搅拌成均匀的蛋黄糊;苦荞戚风蛋糕的做法步骤:66蛋白中加入几滴柠檬汁,没有柠檬汁可以用白醋替代;苦荞戚风蛋糕的做法步骤:77用打蛋器先低速搅打成鱼眼状泡泡,然后分三次加入白砂糖继续搅打至提起打蛋器,蛋白能拉出立挺的小尖勾状态,即硬性发泡状态;苦荞戚风蛋糕的做法步骤:88烤箱接通电源,从功能菜单中选择“原味戚风蛋糕”,代码为C-3,然后按“启动”键开始预热;苦荞戚风蛋糕的做法步骤:99取1/3打发好的蛋白倒入到蛋黄糊中,用橡皮刮刀翻拌均匀,采用切拌或者从下往上翻拌的方法;苦荞戚风蛋糕的做法步骤:1010将混合拌均匀的蛋黄糊倒入到剩余的蛋白盆中;苦荞戚风蛋糕的做法步骤:1111继续采用切拌或翻拌的手法将蛋白和蛋黄糊拌均匀;苦荞戚风蛋糕的做法步骤:1212蛋糕糊拌好后倒入到2个6寸的蛋糕模具中,用手端起蛋糕模具轻轻震动几下,让蛋糕糊中的气泡震出;苦荞戚风蛋糕的做法步骤:1313将装有蛋糕糊的蛋糕模具放入烤箱最底层,烘烤40分钟出炉;苦荞戚风蛋糕的做法步骤:1414蛋糕出炉后端起模具震动几下,然后倒扣在烤网上晾凉,等蛋糕彻底晾凉后脱模;小窍门1、制作戚风蛋糕的蛋白盆和蛋黄盆要无油、无水;2、配方中的牛奶可以替换成清水;3、烘烤的模式、温度、时间根据自家烤箱实际情况做调整,如果家中烤箱没有戚风蛋糕模式,建议选择上下火、150度烘烤35分钟~40分钟;4、蛋糕出炉后腾空倒扣在烤网上晾凉,凉透后才方便脱模;来自 美食天下 黄豆豆的一家 的作品使用的厨具:电烤箱所属分类:烘焙早餐下午茶

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