春意盎然的抹茶戚风蛋糕的做法

时间:2020-03-21 19:08来源:未知作者:admin点击:

导读:

  春意盎然的抹茶戚风蛋糕的做法主料鸡蛋2个低筋面粉20克小米面10克抹茶粉6克白砂糖30克食用油20克水20克辅料盐少许柠檬汁数滴春意盎然的抹茶戚风蛋糕的做法1.

  蛋黄放在容器中,加入油和水用手抽搅打均匀,筛入粉类继续搅拌均匀。

  2.

  蛋白放入无水、无油的干净容器中,加入几滴柠檬汁、少许盐和30克和糖,用电动打蛋器搅打至拉出小三角即干性发泡。

  3.

  先把三分之一蛋白糊放进蛋黄糊中,用切拌、翻拌的手法拌匀,再倒入剩余的蛋白糊中继续切拌、翻拌至均匀。

  4.

  把蛋糊装进软量杯或者裱花袋中,挤入模具,轻轻摔震模具震出气泡。

  5.

  蛋黄放在容器中,加入油和水用手抽搅打均匀,筛入粉类继续搅拌均匀。

  6.

  在蛋糕上撒些椰蓉,味道更好!

  春意盎然的抹茶戚风蛋糕成品图.swiper-container1{margin:20px 20px 20px 100px;width:550px;height:366px;overflow:hidden;}.swiper-container1 .swiper-slide{position:relative;overflow:hidden;background:#eee;}.swiper-container1 .swiper-slide img{display:block;width:100%;position:absolute;left:50%;top:50%;transform: translate(-50%, -50%);-webkit-transform: translate(-50%, -50%);}.swiper-pagination-bullet {opacity: .5;background: #fff;}.swiper-pagination-bullet-active {opacity: 1;background: #f42e2b;}春意盎然的抹茶戚风蛋糕成品图春意盎然的抹茶戚风蛋糕成品图烹饪技巧

1、很多人纠结打蛋白时糖要分几次放,其时家庭制作的量一次放和分次放结果没有差别。关键是蛋白打发到位。2、因每台烤箱存在差异, 请注意调整烘烤温度和时间。3、抹茶在高温下色泽会受到影响,所以烘烤10分钟后可以加盖锡纸。

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