玫瑰花面包的做法_3

时间:2020-03-23 12:20来源:未知作者:admin点击:

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  玫瑰花面包的做法 玫瑰花面包的做法步骤:11黄油切小块软化,然后将盐、糖对角放入面包桶内,然后加入鸡蛋、牛奶和淡奶油,再加入面包粉,上面挖小洞放入酵母,启动揉面程序,我面包机是20分钟。程序结束后,加入软化的黄油,再启动一个揉面程序。结束后取出面团,在案板上摔几分钟,能够更好的出膜,摔到出手套膜即可。面团揉圆,放在无油无水的盆里进行第一次发酵;玫瑰花面包的做法步骤:22发酵到2倍大,手指沾面粉,在面团中间戳个洞,如果周围的面回缩,需继续发酵,不回缩,则取出揉匀排气,然后分割成15g每个的小面团,总共35个,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟;玫瑰花面包的做法步骤:33将面团擀成圆形的面片,从下到上,5个叠加,筷子中间压一下,再从上往下卷,对半切开就是正宗玫瑰花型,记住最后一个面片在哪个方向,就从哪个方向卷;玫瑰花面包的做法步骤:44做好的玫瑰花放入8寸模具中(我不喜欢黄油的味道,垫的油纸),如果是不粘模具就不用刷油或者垫油纸了,然后放烤箱进行二次发酵,烤网上要放一碗热水;玫瑰花面包的做法步骤:55玫瑰花发酵到2倍大,取出表面刷一层全蛋液。烤箱145度预热5分钟,面包放到中层,145度烤20分钟,出炉脱模,放凉网上冷却。(我烤箱温度高,实际温度为175度);玫瑰花面包的做法步骤:66面包温热时,装袋即可。小窍门1.我烤箱温度偏高25-30度,设定温度较低,大家可根据自己烤箱的脾气,自行调整,温度和时间都是参考值,烤时要注意观察情况;2.面包要温热时装袋,表皮才不会干硬;3.注意常温保存,不能放冰箱冷藏,吃不完可以冷冻。来自 美食天下 幸福01 的作品使用的厨具:电烤箱所属分类:烘焙下午茶学生

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