皇家曲奇的做法_2

时间:2020-05-09 08:14来源:未知作者:admin点击:

导读:

  皇家曲奇的做法 皇家曲奇的做法步骤:11黄油软化后,加入盐。皇家曲奇的做法步骤:22用电动打蛋器低速搅打几下。皇家曲奇的做法步骤:33加入糖粉,电动打蛋器先低速,再转中速搅打均匀。皇家曲奇的做法步骤:44使糖粉和黄油充分融合。皇家曲奇的做法步骤:55分两次加入鸡蛋液搅打,每次加入用中速搅打均匀,第一次搅打均匀后再加入下一次的量。皇家曲奇的做法步骤:66搅打至黄油体积膨大一倍,颜色变浅。皇家曲奇的做法步骤:77筛入低筋面粉和奶粉。皇家曲奇的做法步骤:88用刮刀翻拌均匀至无干粉状态。皇家曲奇的做法步骤:99裱花袋内装入裱花嘴,然后装入曲奇面糊。皇家曲奇的做法步骤:1010左手握裱花袋,右手出力挤,垂直与烤盘顺时针方向挤出圆形的曲奇。皇家曲奇的做法步骤:1111入预热好的东菱烤箱中,上下火170度18分钟,待饼干表面上色即可。大家根据自己烤箱情况调整温度和时间。皇家曲奇的做法步骤:1212刚烤出炉的饼干是软的,待完全冷却后就会酥松了。皇家曲奇的做法步骤:1313成品图。皇家曲奇的做法步骤:1414成品图。小窍门1、夏天气温高,黄油切勿软化过度,手指按压黄油有些许痕迹即可操作,制作过程要迅速,最好是在空调房内操作,鸡蛋最好是从冰箱内冷藏过的。这里液体的量我已经减掉了,如果是冬季,鸡蛋液可以加至42克,鸡蛋液可以用淡奶油替代,鸡蛋或淡奶油可隔热水加热至50度左右,这样冬季曲奇就会好挤些,不然会很能挤出来。2、烤曲奇会在后5分钟的时侯上色很快,所以要在烤箱旁边看顾着。一旦见上色了,就要马上取出来。刚烤好的饼干可能中心位置还不够酥脆,等到放凉后就会酥脆了。如果仍然不脆的话,说明烤的时间还不够,就要重新放入烤箱以150度低温烘烤5-10分钟。来自 美食天下 风意画 的作品使用的厨具:电烤箱所属分类:烘焙下午茶学生

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