奶油酥皮泡芙的做法

时间:2020-05-16 16:29来源:未知作者:admin点击:

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  奶油酥皮泡芙的做法 奶油酥皮泡芙的做法步骤:11准备好酥皮食材。奶油酥皮泡芙的做法步骤:22黄油室温软化至可以用手指按下。奶油酥皮泡芙的做法步骤:33加入糖粉。奶油酥皮泡芙的做法步骤:44电动打蛋器搅打至黄油和糖粉混合均匀。奶油酥皮泡芙的做法步骤:55加入过筛的低筋面粉和奶粉。奶油酥皮泡芙的做法步骤:66用刮刀翻拌至无颗粒的均匀状态,盖上保鲜膜,放入冰箱冷冻30分钟。奶油酥皮泡芙的做法步骤:77酥皮冷冻期间,准备好泡芙材料。奶油酥皮泡芙的做法步骤:88鸡蛋打散,搅匀。奶油酥皮泡芙的做法步骤:99黄油,清水,盐称量好加入锅里。奶油酥皮泡芙的做法步骤:1010中小火加热至黄油融化,烧开。奶油酥皮泡芙的做法步骤:1111烧开后,关火,倒入低筋面粉,快速搅拌均匀,然后离火。奶油酥皮泡芙的做法步骤:1212液体放凉至60度左右,分几次加入蛋液,每次加入蛋液都要搅拌均匀。奶油酥皮泡芙的做法步骤:1313搅拌至提出泡芙糊呈倒三角的状态,即可装入裱花袋。奶油酥皮泡芙的做法步骤:1414在烤盘上间隔挤出小圆点。奶油酥皮泡芙的做法步骤:1515酥皮冷冻硬后,取出,分成均匀的9份。奶油酥皮泡芙的做法步骤:1616先搓圆,后按扁,摆放在挤好的泡芙糊上。奶油酥皮泡芙的做法步骤:1717放入预热好的烤箱中层,180度,烤30分钟左右。奶油酥皮泡芙的做法步骤:1818烤到泡芙酥皮上色,即可取出晾凉。奶油酥皮泡芙的做法步骤:1919泡芙冷却期间,准备好奶油材料。奶油酥皮泡芙的做法步骤:2020淡奶油里加入1%的糖粉。奶油酥皮泡芙的做法步骤:2121电动打蛋器打至10分发。奶油酥皮泡芙的做法步骤:2222把淡奶油装入裱花袋,裱花嘴用1M花嘴。奶油酥皮泡芙的做法步骤:2323把泡芙顶部削掉,挤入淡奶油,稍加装饰即可。小窍门加入泡芙糊的蛋液要分次少里加入,以免出现油水分离和面糊过稀现象。酥皮的黄油搅打均匀即可,不用打发。这次用的烤箱是长帝的太阳风烤箱,因此没有上下火调节,如用普通烤箱,请根据自家烤箱温度调节。夏天难打发淡奶油,可以先把打发碗和打蛋头先冷冻一会,然后坐冰水打发,在温度太高的室内开空调打发。酥皮面团冷冻取出后太硬,可放至回温稍软后再操作。泡芙烤制过程中,不可打开烤箱门,以免出炉塌陷。来自 美食天下 Summer_夏天 的作品使用的厨具:电烤箱所属分类:烘焙

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