奶油泡芙的家常做法_1

时间:2020-05-19 14:34来源:未知作者:admin点击:

导读:

  奶油泡芙的家常做法

  本烘焙食谱来自「飘零星」老师分享的奶油泡芙的方子,怎么做奶油泡芙好吃?君之烘焙网图文并茂说明奶油泡芙烘焙所用时间和窍门,菜鸟都能做出零失败美味奶油泡芙。

  工艺:烘焙,难度:初级入门,人数:3人份,口味:甜味,准备时间:5分钟,烹饪时间:<30分钟

  “泡芙(puff)是一种源自意大利的甜食。蓬松张孔的奶油面皮中包裹掼奶油、巧克力乃至冰淇淋。泡芙在法国成为象徵吉庆示好的甜点,在节庆典礼场合如婴儿诞生或新人结婚时,都习惯将泡芙沾焦糖后堆成塔状庆祝,称做泡芙塔(Croquembouche),象征喜庆与祝贺之意。”

  做奶油泡芙所需食材:

  主料:低筋面粉100克,水160克,黄油80克

  辅料:细砂糖1小勺,盐1/2小勺,鸡蛋3个,淡奶油200毫升,奶油用细砂糖20克

  教您奶油泡芙的家常做法,奶油泡芙怎么做好吃

  1.准备材料

  

奶油泡芙

  2.低筋面粉过筛

  

奶油泡芙

  3.鸡蛋打散

  

奶油泡芙

  4.黄油切块

  

奶油泡芙

  5.水、盐、糖、黄油一起放入锅里

  

奶油泡芙

  6.中火加热并稍稍搅拌,使油脂分布均匀

  

奶油泡芙

  7.当煮至沸腾的时候,转小火,一次性倒入全部面粉。

  

奶油泡芙

  8.用木勺快速搅拌,一直搅拌到面粉全部和水分融合在一起,不粘锅以后,再关火

  

奶油泡芙

  9.用筷子把面糊搅散,使面糊散热

  

奶油泡芙

  10.等面糊冷却到不太烫手的时候,就可以加入鸡蛋了。先加入少量鸡蛋,完全搅拌到面糊把鸡蛋都吸收以后,再加下一次

  

奶油泡芙

  11.配方里的鸡蛋不一定需要全部加入,加入鸡蛋以后,面糊会变得越来越湿润细滑,挑起面糊,面糊呈倒三角形状,尖角到底部的程度约4CM左右,并且不会滑落就可以了

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