全麦面包的做法_8

时间:2020-05-22 15:19来源:未知作者:admin点击:

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  全麦面包的做法 全麦面包的做法步骤:11中种面团混合在一起揉成面团,放入冰箱冷藏一夜,发酵至原来的三到四倍大,扒开面团有明显的蜂窝状;全麦面包的做法步骤:22加入主面团材料,后油法揉成光滑的面团,加入黄油揉至完全扩展阶段;全麦面包的做法步骤:33盖上保鲜膜发酵至2到2.5倍大;全麦面包的做法步骤:44取出面团分成八份,分别揉圆松驰10分钟;全麦面包的做法步骤:55擀成长舌形;全麦面包的做法步骤:66卷成条状,分别搓长,完成每一个;全麦面包的做法步骤:77取4条为一组,上下顺放,上头捏紧(一定要捏的很紧),开始编辫子;全麦面包的做法步骤:884过2全麦面包的做法步骤:991过4全麦面包的做法步骤:10102过1全麦面包的做法步骤:1111再从头开始重复先3过2,4过3、1过4开始第二轮至到编完;全麦面包的做法步骤:1212下头捏紧(一定要捏紧哦!),编成这样的辫子;全麦面包的做法步骤:1313排入烤盘中第二次发酵至不超过二倍大;全麦面包的做法步骤:1414表面刷上一层糖水,撒上芝麻;全麦面包的做法步骤:1515放入预热175度烤箱中层,上下火35分钟左右;全麦面包的做法步骤:1616成品图全麦面包的做法步骤:1717成品图全麦面包的做法步骤:1818成品图19成品图小窍门1)和面时预留液体,以免面团过软。大热天整形时尽量在空调房中进行,以免面团过早发酵。2)我使用45升烤箱,一次烤两份,也可以食材减半只烤一份。3)烘烤时观色上锡纸以免烤过,烤箱的温度根据自家烤箱的脾气自行调节。来自 美食天下 小妞_hebycE 的作品使用的厨具:电烤箱所属分类:烘焙早餐下午茶

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