卷心菜的做法是什么

时间:2020-02-12 21:37来源:未知作者:admin点击:

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  卷心菜的做法是什么

  卷心菜又叫做洋白菜,东北地区也叫做大头菜,卷心菜的营养价值很高,热量非常的低,富含纤维素,适当的吃一些具有减肥的作用,另外卷心菜钾元素比较丰富,有预防高血压的功效,卷心菜的做法有很多,下面我们来了解一下这方面的内容。

  卷心菜炒粉丝比较常见,准备半个卷心菜,准备一小把粉丝,准备二两五花肉,然后准备适量的盐、蒜、花椒、干辣椒、生抽、老抽以及葱白。

  先把卷心菜一片一片的剥开,用盐水泡半个小时,这样有利于把里面的水分析出,然后控干水分,切成丝。粉丝要提前用冷水泡软,把五花肉清洗干净,然后切成丝,把葱白切丝,蒜切片,干辣椒去籽切成段。

  锅中放入适量的花生油,放花椒爆香,然后把花椒挑出来,再放入肉丝,炒变颜色以后再放葱丝和蒜瓣,放入干辣椒,炒出香味儿,加入圆白菜,炒到圆白菜发软,然后再放入粉丝,放适量的盐、生抽,再放入一点老抽,继续中火,粉丝入味以后就可以盛盘食用了。

  手撕包菜也是卷心菜比较常见的一种做法,准备半个卷心菜,再准备适量的干辣椒,准备姜蒜、白糖、盐、酱油、植物油和食盐。先把卷心菜用水清洗干净,然后用手撕成小块儿。把干辣椒切成段儿,把姜和蒜切成片,锅中放适量的油,然后放入干辣椒、生姜,放入蒜,炒出香味儿。

  这时倒入包菜,进行翻炒,翻炒一会儿,加入盐和白糖,继续炒到熟,然后加酱油和陈醋,搅拌均匀就可以出锅了。

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