桃的营养价值及功效作用

时间:2020-03-21 19:03来源:未知作者:admin点击:

导读:

  桃的营养价值及功效作用桃的营养价值及功效作用

  桃的简介

  桃是一种果实作为水果的落叶小乔木,花可以观赏,果实多汁,可以生食或制桃脯、罐头等,核仁也可以食用。果肉有白色和黄色的,桃有多种品种,一般果皮有毛,油桃的果皮光滑;蟠桃果实是扁盘状;碧桃是观赏花用桃树,有多种形式的花瓣。

  桃的营养成分

  桃子素有寿桃和仙桃的美称,因其肉质鲜美,又被称为天下第一果。桃肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、以及有机酸(主要是苹果酸和柠檬酸)、糖分(主要是葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖)和挥发油。每100克鲜桃中所含水分占比88%,蛋白质约有0.7克,碳水化合物11克,热量只有180.0千焦。桃子适宜低血钾和缺铁性贫血患者食用。

  桃的营养价值

  1. 桃有补益气血,养阴生津的作用,可用于大病之后,气血亏虚,面黄肌瘦,心悸气短者;

  2. 桃的含铁量较高,是缺铁性贫血病人的理想辅助食物;

  3. 桃含钾多,含钠少,适合水肿病人食用;

  4. 桃仁有活血化淤,润肠通便作用,可用于闭经、跌打损伤等辅助治疗;

  5. 桃仁提取物有抗凝血作用,并能抑制咳嗽中枢而止咳,同时能使血压下降,可用于高血压病人的辅助治疗。

  桃的功效

  夏日口渴,便秘,痛经,虚劳喘咳、疝气疼痛,遗精、自汗、盗汗

  桃的使用效果

  桃肉味甘酸、性温,归胃、大肠经;

  可敛肺生津、养阴敛汗、润燥活血。

  桃仁味苦甘、性平、有小毒;可活血消积、润肠。

  桃的适用人群

  一般人群均可食用

  1.尤其适合老年体虚、肠燥便秘者、身体瘦弱、阳虚肾亏者食用;

  2.内热偏盛、易生疮疖、糖尿病患者不宜多吃,婴儿、糖尿病患者忌食。

  如何挑选桃

  掂重量:先用手掂桃子的重量,同样大小的,证明汁多且甜,轻的则很可能水分少,口感不好。

  看颜色:成熟的桃子应该是颜色发白的,而红的桃子却不一定完全成熟,如果桃子尖部是红的,下面是绿的,这样的桃子是半熟的,无论是红色部分还是绿色部分味道都不如人意。

  看斑点:有些人认为桃子表面有斑点不好看,而这种桃子恰恰是甜度很高的。

  挑大小:个头大的桃子不一定就好,尤其是特别大的桃子,里面核多半是裂开的,这样的桃子不好吃。大小适中的桃子最为适宜。

  摸桃毛:用手摸桃子的表面,如果感到桃子扎手,说明桃子没有湿过或浇过别的东西,可以购买。

  桃的储存方法

  成熟的桃子不宜保存,如果想保存时间长一些,在购买时则不能挑选发软的桃子。不吃的桃子先不要用水洗,直接用保鲜袋装好,放入冰箱的冷藏室中,可保存一周左右。

  较耐贮藏的品种在-0.5~0℃的稳定条件下可贮藏4周,品质良好。但要注意桃子冷藏时间过长,会淡而无味,因此,其贮藏期不宜过长。

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