山药菜谱大全有哪些?

时间:2020-03-23 12:30来源:未知作者:admin点击:

导读:

  山药菜谱大全有哪些?

  在日常生活中,大部分人吃山药都比较少,其实这是一种非常好的食材,山药在我国的分布非常广泛,几乎全国各地都有种植,山药的营养价值是非常高的,比如富含淀粉和碳水化合物,还含有丰富的微量元素,吃山药具有镇静安神以及补脾胃等诸多好处,下面介绍山药的几种流行吃法。

  山药菜谱大全:

  清炒山药

  材料

  山药一段

  胡萝卜半根

  菜心几根

  盐1/2小匙

  做法

  1.戴手套给山药去皮,斜切成段,再把段竖切成菱形片,放入水中洗掉粘液,胡萝卜也这样切,菜心也切段。

  2.锅中烧开水,下入山药和胡萝卜烫至水再次开起,捞出,菜心烫一下马上捞出。

  3.重新起锅下少许油,下烫好的蔬菜加1/2小匙盐大火快速炒匀出锅即可。

  清炒山药木耳

  材料

  主料:山药400克、水发木耳150克。

  调料:精盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1汤匙、蚝油0.5汤匙、植物油40克、水淀粉和葱姜丝适量。

  做法

  1、山药用火燎掉须根,用工具打去表皮,洗净切成梯形寸段,焯水30秒捞出投凉,切成菱形片,焯水30秒捞出投凉备用;

  2、水发木耳摘洗干净,撕成小块,焯水1分钟捞出投凉备用;

  3、葱姜切丝备用;

  4、坐锅加植物油烧热,下葱姜丝爆香,倒入蚝油山药和木耳,烹入料酒,撒上精盐翻炒均匀,勾薄芡,放味精,淋明油出锅装盘。

  山药炒肉

  材料

  主料:山药,肉,木耳,辣椒

  调料:植物油,盐,鸡精,料酒

  做法

  1.干木耳热水泡好

  2.肉切成肉片备用,辣椒切片

  3.山药切片,放锅里用热水过一遍,这样就不会很黏

  4.锅里放油烧热,把肉片放进去翻炒变色放点料酒

  5.放入辣椒木耳翻炒,放盐

  6.放入山药,因为水过,熟的很好炒

  7,放点水和鸡精,起锅装盘

  糖醋山药

  材料

  山药300公克,四季豆5支,鸡胸肉150公克,蒜末少许,姜末少许,辣椒末少许,太白粉适量,胡椒粉适量,盐适量,糖醋酱5大匙

  做法

  1、山药去皮切粗丁;四季豆放入加盐的沸水中汆烫至翠绿,备用。

  2、鸡胸肉洗净沥干,切成一口大小,以盐、胡椒粉、太白粉抓匀,再放入沸水中汆约烫1分钟,捞起沥干备用。

  3、热锅,倒入适量油,加入步骤(1)的山药丁,煎至各面均上色,捞起备用。

  4、于步骤(3)的锅中,放入姜末、蒜末、辣椒末炒香,再加入步骤(2)的鸡胸肉及糖醋酱拌炒至入味。

  5、再于步骤(4)中加入步骤(1)的四季豆拌炒一下即可。

最新文章
推荐文章

热门标签

饮食知识

网站地图 | xml地图

Copyright @ 2011-2019 天天美食