酢浆草的功效与作用及食用方法

时间:2020-03-23 12:30来源:未知作者:admin点击:

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  酢浆草的功效与作用及食用方法

   酢浆草全株被柔毛,根茎稍肥厚;茎细弱,多分枝,匍匐茎节上生根;叶基生或茎上互生,托叶小,长圆形或卵形;小叶无柄,倒心形,先端凹入,基部宽楔形。酢浆草在全国各地皆有分布,生于山坡草地、河谷沿岸、路边、田边、荒地或林下阴湿处等。

   酢浆草5月采来,阴干后可以入药,治难产。全草入药,有清热解毒,消肿散疾的效用,可治蛇虫蛰伤,也可治尿血、尿路感染、黄疸肝炎等。四季可采,以夏秋有花果时药效较好,除去泥沙,晒干。用于感冒发热,肠炎,尿路感染,尿路结石,神经衰弱;外用治跌打损伤,毒蛇咬伤,痈肿疮疖,脚癣,湿疹,烧烫伤。另酢浆草有一定的观赏用途,用于庭园栽培,常用作观赏植物。

   酢浆草四季可食,但秋冬营养最丰富,适于食用;其茎叶可食。茎叶含多量草酸盐,叶含柠檬酸及大量酒石酸,茎含苹果酸。酢浆草的嫩茎叶先用沸水焯一下,在凉水中浸泡2小时后炒食、做汤或凉拌都可以,也可以做色拉的配料。

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