麻辣烫咋做

时间:2020-05-13 12:46来源:未知作者:admin点击:

导读:

  麻辣烫咋做

  街边的麻辣烫对于很多年龄阶段的人都是一种无法抗拒的诱惑,虽然知道它的卫生可能不达标,它的经济可能不是那么的有性价比,但是麻辣烫的那种香味儿使得很多人都无法拒绝。不过随着现在很多调味料以及火锅底料的普及,在家也能够动手制作香味醇厚的麻辣烫,虽然味道可能会存在些许的差别,但是各方面都得到了保证。

  首先第一步,当然是先选择我们喜欢吃的配菜了,大家的口味各不相同,我就先说一下我平时最喜欢吃什么。我每次都会准备这些:香菜2棵(不仅增加食物的色彩,还提鲜),海带(对身体有好处,可以活血化瘀),豆腐皮,腐竹,木耳,丸子,香菇,藕片,山药,娃娃菜(和海带一样,都有活血化瘀的功效),金针菇等。对了,还有主食不要忘记了,有粉丝,面条,土豆粉,牛筋面,方便面等。我最喜欢吃的是牛筋面,比较有嚼劲,以上食材,根据个人,适量就行。然后开始准备调料了,做出好吃的东西,调料也很重要。在这里,准备了花辣椒,豆瓣酱,火锅底料,葱,姜,食用油。

  第二步:把准备好的蔬菜洗干净,木耳和香菇(要提前泡发).

  第三步:把准备好的姜切成姜片,葱切成段,然后再把豆瓣酱和火锅底料掺合在一起。

  第四步:把油倒进锅里,油烧热时,将我们准备好的花辣椒扔进锅里面翻炒爆香,然后再盛出来扔掉.

  第五步:将我们准备好的姜片和葱花,扔进锅里,炒出香味即可。

  第六步:将火锅底料和豆瓣酱放进锅里面炒出红油(喜欢吃辣的伙伴们,可以多放).

  第七步:开始加入清水,盖上锅盖,大熬煮出香气(有浓汤的放浓汤味道会更好,在这里我们就用清汤代替了)。

  第八步:火锅底料和豆瓣酱料子煮开后,可以先把一些丸子,贡丸,海带等,这些不好煮熟的东西,先放进锅里面煮,煮个差不多八分熟。

  第九步:掀起锅盖,开始把香菇,木耳,豆腐皮,腐竹,藕片,山药放进锅里,然后盖上锅盖继续煮。感觉差不多熟的时候,闻见香味飘出来了,然后把蔬菜一类的,还有面食牛筋面放进锅里面,煮熟关火就可以了。最后掀开锅盖,找一个小碗盛出来,上面再撒上一层香菜,诱人的麻辣烫就出锅了。

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