烤饼干温度

时间:2020-05-16 16:36来源:未知作者:admin点击:

导读:

  烤饼干温度

  烤饼干最重要的就是温度,如果是没有掌握好烤箱烤饼干时候的味道就会出现烤糊的情况,这样就会让自己做出来的饼干味道上面不是那么好吃,会受到非常大的影响,而且尽量还是应该要使用大火烤十分钟左右,不能够过长的时间,要将需要放入的调味料一起混合在以后再放入到里面烤。

  自己烤饼干

  1、黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀即可,不需要打发。

  2、加入鸡蛋液,搅拌均匀。

  3、倒入切好的蔓越莓干。

  4、倒入低筋面粉,搅拌均匀,揉成面团。

  5、用手把面团整形成一个长方体或正方形均可,并放入冰箱冷冻40分钟。

  6、将冻硬的面团用刀切成片。

  7、切好后放入烤盘,放进预热好的烤箱,烤至表面微微金黄色即可。

  8、蔓越莓干加入Rum泡软沥干备用。

  9、黄油室温软化,加入砂糖打发,分三次加入蛋液打均。

  10、加入低粉,奶粉,抓均成团,再加入蔓越莓干抓均。

  11、面团分成15g的小团,搓圆压扁排入烤盘。

  12、烤箱160度预热,上层烤22分钟。

  蔓越莓饼干的做法

  1.室温软化黄油加糖粉拌匀,小卷毛赶时间直接把速冻拿出来的黄油隔水化了,大家不用学习;

  2.依次倒入少许全蛋大概15克,拌匀倒入低精粉 用刮刀拌匀;

  3.蔓越莓干事先用水浸泡10分钟左右,加入用刮刀搅拌均匀;

  4.盖保鲜膜速冻10分钟,便于成型;

  5.搓圆成型,放速冻半小时至完全硬;

  6.放菜板切5毫米薄片;

  7.发现一个盘放不下,我揉一团压扁,印了几个卡通形状;

  8.烤箱预热200℃,中层约15—20分钟,表明焦黄即可,怎么样,很有食欲吧。

  烹饪技巧

  蔓越莓干事先用水泡软,否则不容易切片,容易碎,你也赶快试试,好在父亲节犒劳下自己和家人。

  用料

  低筋面粉115克

  蔓越莓干35克

  鸡蛋15毫升

  辅料

  黄油75克

  细砂糖60克

  蔓越莓饼干的做法

  1.准备所有原料,黄油提前切片,室温中软化10-20分钟,不要软化过度;

  2.蔓越莓切碎;

  3.黄油捣碎,加入细砂糖和鸡蛋液搅拌均匀;

  4.倒入面粉搅拌均匀,倒入蔓越莓搅拌均匀,成为面团;

  5.把保鲜膜平铺,面团倒上面,掀起保鲜膜两边,用手隔着保鲜膜把面团整形成宽和高各5厘米的长方体;

  6.放冰箱冷冻1小时后取出,揭开保鲜膜,切成约0.7厘米厚的片,同时打开烤箱预热170度;

  7.均匀的摆在铺了细致的烤盘内,170度烤20分钟左右,表面微黄即可,刚出烤箱时饼干有点软是正常的,凉一会就脆了。

  烹饪技巧

  不同型号的烤箱有温度差,中间可打开看看,调整合适的温度,建议新手用稍低温度,多烤一会,高温糊了的话就无法挽救了。

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