古老肉怎么做

时间:2020-05-21 05:31来源:未知作者:admin点击:

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  古老肉怎么做

   古老肉

   制作原料:准备肥瘦猪肉大概200克,番茄酱30克还有清油750克(实耗约100克),酱油5克,醋25克,盐6克,料酒25克,白糖50克,葱米、姜米各2克,水淀粉75克,面粉50克,项油5克。

   古老肉的做法:

   (1)肉洗净切条,加淀粉、面粉、香油上浆。

   (2)碗中放酱油、醋、盐、料酒、葱、姜、番茄酱、水淀粉对汁调匀。

   (3)锅放油烧成五成热,下入肉条,文火滑透,再改用大火炸至焦脆捞出。

   (4)锅留底油,倒入芡汁,炒熟,放入炸好的肉条,颠炒,淋香油,出烧即成。

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