炸酱面如何做

时间:2020-05-22 15:23来源:未知作者:admin点击:

导读:

  炸酱面如何做

  经常看韩剧的人想必都非常向往韩剧中经常出现的炸酱面,而韩式炸酱面传入中国之后,也受到了许多中国人的欢迎。但是其实在中国本土地区也有关于炸酱面的制作方法,并且这种制作方法更符合中国大众的口味。对于爱吃面条的读者来说,千万不要错过关于对炸酱面制作方法的介绍。

  老北京炸酱面做法

  用料:面条、豆瓣酱、五花肉(肥一点)、甜面酱、豆豉辣酱、番茄酱、葱花少量、姜米少量、香菜适量、八角2个、黄瓜丝、莴笋丝、胡萝卜丝、豆腐丝、圆白菜丝、青豌豆、甜玉米粒。

  做法

  1、豆瓣酱,肥一点的五花肉,甜面酱,豆豉辣酱,番茄酱。

  2、准备配菜:葱花、姜米、香菜、八角2个。

  3、锅中倒入适量的玉米油,油温微热放入五花肉,小火煸出油和香味。

  4、煸出油后的五花肉变色,此时放入2颗八角,和姜米炒香。

  5、炒香后放入香菜叶,加入香菜的酱非常香,如果不习惯吃香菜,这步可以省略。

  6、放入需要量的豆瓣酱。

  7、加入甜面酱,为了在炸酱中增加甜度,柔和豆瓣酱本身的咸度。

  8、喜欢吃辣的朋友,可以适当加一些豆豉辣酱。

  9、放入少许番茄酱,来柔和炸酱的口感,并且增加复合味道。

  10、所有酱都放好后,用铲子炒匀。

  11、加入少许的清水,慢慢熬煮约5分钟。用豆瓣酱为了快捷也可以不加水炒匀就行。

  12、熬制粘稠后,如图中的样子,放入葱花,点一点糖,和味精炒匀即可出锅。

  13、水开后,下入面条。不要煮的过久,否则吃起来就会很没口感,但一定要煮熟。

  14、煮熟的面条放入凉开水中过水,夏天更适宜吃过水儿面。

  15、丰富的菜码,黄瓜丝,莴笋丝,胡萝卜丝,豆腐丝,圆白菜丝,青豌豆,甜玉米粒。其中胡萝卜丝要焯水后再用。

  16、配了黄飞红的麻辣花生碾碎来用。

  17、码上菜码,淋上炸酱,撒上黄飞红麻辣花生碎。

  好啦,做完以上步骤,一碗色香味俱全的老北京炸酱面就完成了,赶紧大快朵颐吧!

最新文章
推荐文章

热门标签

饮食知识

网站地图 | xml地图

Copyright @ 2011-2019 天天美食